Aide-boulanger / Aide-boulangère

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION OCCITANIE · NIMES (30)

Apprentissage⏱ 1 semaine à l'école /3 semaines en entreprise📅 24 mois🎓 CAP, BEP (Infrabac)OPCO : inconnu

Lieu

NIMES

30900

Publiée

Aujourd'hui

7 octobre 2026

Début

7 octobre 2026

Postes

💡 Comment bien postuler

Personnalisez votre candidature : adaptez votre CV et votre lettre de motivation aux missions et au profil décrits ci-dessus.
Mettez en avant vos premiers acquis et votre motivation pour le secteur, même sans longue expérience — l'alternance forme le profil, pas l'inverse.
Soignez la forme : CV en PDF nommé Nom-Prénom-CV.pdf, et relancez poliment par téléphone ou email sous 8 à 10 jours sans réponse.

Missions

Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles. Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)

Profil recherché

Compétences attendues

Etre force de propositionFaire preuve de rigueur et de précisionOrganiser son travail selon les priorités et les objectifs

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible avec un CAP Boulanger ou un Brevet Professionnel Boulanger. Des spécialisations comme la Mention Complémentaire Boulangerie spécialisée ou le BTM (Brevet Technique des Métiers) Boulanger peuvent être des atouts.

Ce que vous apprendrez

ProductionFabrication Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsProductionFabrication Confectionner des viennoiseriesProductionFabrication Cuire des pièces de viennoiserieProductionFabrication Cuire des pâtonsProductionFabrication Défourner des pains et viennoiseriesProductionFabrication Maîtriser les différents types de pains (traditionnellevainbriocheetc.) et leurs méthodes de fabricationProductionFabrication Préleverpeser et doser les matières ou produits (ingrédientscolorantsgrainsetc.) sur les balancestrémies peseusesetcProductionFabrication Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesProductionFabrication Régler les paramètres des machines de cuissonMaintenanceRéparation Entretenir un équipementune machineune installationMaintenanceRéparation Entretenirnettoyer un espaceun lieuun localQualité Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireGestion des stocks Réceptionner des produitsdes matières premièresvérifier la conformité d'une livraisonOrganisation Maintenir un environnement de travail propre et organiséOrganisation Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

L'entreprise

Entreprise de grande distribution recherche son apprenti en CAP BOULANGER

Vous êtes motivé, volontaire, dynamique, êtes doté d'un bon esprit d'équipe et être prêt à vous engager sur un parcours en alternance.

Métier

Codes ROME : D1102

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Voir les formations →

Localisation

904 Avenue du Maréchal Juin 30900 Nîmes

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